あすなろBLOG

2016年8月31日 水曜日

8月31日は「野菜の日」


今日・・・8月31日は「野菜の日」
なぜこの日が「野菜の日」になったかご存知ですか?
1983(昭和58)年に全国青果物商業協同組合連合会など9団体が、もっと野菜について認識してもらいたいと
「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合わせから8月31日を「野菜の日」に制定しました。

<一般成人の1日野菜摂取量の目標は350g>
厚生労働省が行った調査によると、日本人男女20歳以上の野菜摂取量の平均は286.5g。
健康日本21の目標値である350gには過去10年間において1度も達していません。
摂れていると感じていても、実は意外と野菜が摂れていないことが多いのです。

<夏は1年の中で最も野菜摂取量が低下する>
総務省が行った調査によると、月別の野菜摂取量は夏場は減少する傾向。
春に比べて、夏の野菜摂取量が減ったと回答した割合が実に4人に1人にのぼりました。
その要因として31.1%の回答者が「暑いので加熱調理をしない」ことを挙げています。

<野菜摂取量アップのカギは朝食>
満足に野菜を摂取できている人が少ない中、一日350g以上野菜を摂取できていない人は、朝食で野菜を摂れていなということが判明しています。
さらに、手間がかかる、時間がないという理由から、朝食で野菜を食べない人が多いようですが、スムージーを作ったり、スープを作り置きしておいたり、実は野菜を手軽に取り入れやすいのが朝食。
夏の野菜不足を補うためにも、一日のうちで一番野菜を摂れていない朝食に、スムージーやスープなど、手軽においしく野菜をプラスして、一日の野菜摂取量アップを目指しましょう。


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